EC + 帶財

從來不擅進廚房的我

因為公司樓下開了一間ABC cooking

然後看到同事推薦即將有一堂「焦糖香蕉蛋糕」課要開

我二話不說馬上報名，只要$599就可以體驗！

因為我超愛吃香蕉蛋糕的

一定要學會這一道（握拳）

先講一下準備材料：

1. 低筋麵粉（70g）
2. 杏仁粉(50g)
3. 泡打粉(一大匙)
4. 香蕉200g（約2條）（內餡）
5. 香蕉半條（表面裝飾用）
6. 白砂糖50g（打蛋得時候加進去）
7. 白砂糖40g（煮焦糖的）
8. 無鹽奶油100g
9. 煉乳50g
10. 檸檬水（可以先塗在要做裝飾用的香蕉表面，要近烤箱前再用衛生紙吸乾，這樣可以避免香蕉變黑，比較好看！）
11. 6吋蛋糕模具
12. 烘焙紙

準備工作：

1. 香蕉200g切碎
2. 香蕉半條，切成一片一片，約1mm
3. 低筋麵粉+泡打粉，過篩2次（杏仁粉可以不必過篩）
4. 把烘焙紙先裁切好6吋蛋糕模具的size，底部一個圓形，週圍一圈長條紙

實作步驟：

先煮白砂糖&一大匙水

可以慢慢滑動鍋子，煮到開始變咖啡色，就會有焦糖味了

把火關掉，把切好的香蕉（200g）放進去攪拌

把100g的無鹽奶油放進去讓餘溫慢慢融化它

烤箱準備預熱（10分鐘）

接著開始打蛋（兩顆），加上糖50g

記得煮熱水隔水加熱打蛋

蛋汁的溫度變溫溫時

就可以拿出來平著打

打約7分鐘，變成可以站立的狀態（打蛋機拿起來不會滴下來的狀態）

加入煉乳50g

把剛剛過篩好的「低筋麵粉（70g）+杏仁粉(50g)+泡打粉(一大匙)」倒進來

用J方式攪拌15-20下

再把剛剛煮好焦糖的香蕉倒進來扮勻

最後到近6吋的蛋糕模具中

記得往下摔幾下，讓空氣排出

然後鋪上之前切好的香蕉片（要很薄）當作裝飾

最後進烤箱

160度，烤30-35分（如果烤到一半發現蛋糕表面已經上色，可以鋪上鋁箔紙繼續烤，這樣表面就不會焦掉）

烤完出來的模樣（我的是左邊第一個）

拿出來放涼

右邊第二個，因為香蕉切太厚，結果就沈下去了，所以千萬不能切太厚喔

裝在盒子裡

拍一下得意的作品照

回家立馬請女兒品嚐

女兒的表情看不出來到底是好吃還是不好吃呢？（但我個人是覺得很好吃啦...）

從此就開始了我的甜點旅程~~

後記：因為覺得這個蛋糕很好吃，對自己的信心大增

所以隔天立馬去ABC cooking報名啦

一次最少要報名6堂課$9900

換算下來一堂要1650實在不便宜

但可以自己做出好吃的東西的這種成就感

我覺得是很值得的啦！