這次來到ABC cooking體驗學做堤拉米蘇(5杯)

聽說這很簡單(約一小時內搞定)

加上我本身愛吃

就迫不及待來學啦

 

首先要做的是「手指餅乾」

就是要鋪在堤拉米蘇中間&底層的餅乾,很像蛋糕的口感

外面也有賣現成的

就是大家俗稱的「手指餅乾」

懶得做就用買的,會方便許多

 

將蛋黃&蛋白分開

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 各自打好

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扮勻後放在袋子裡準備擠出來在烤盤上

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全部擠好準備進烤箱

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烤箱滋滋滋~~

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烤好啦

現在就可以拿起來吃(小孩都覺得很好吃,因為有放糖)

記得要灑上糖粉兩次

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開始準備一杯醬汁要塗在餅乾上面的

咖啡粉2大匙

馬沙拉甜酒1大匙

糖1匙

熱水80ml

全部攪拌均勻

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馬沙拉甜酒在微風超市有賣一大瓶的,約$600-650

怕太大用不完的人

可以去內湖「明瑄烘焙坊」買小罐的

一罐約$60

 

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接著拿出馬斯卡朋cheese(這個也是在進口超市都有賣,costco也有賣)

500g大約$240

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馬斯卡朋cheese先打散

加上糖

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加上動物性鮮奶油180g一起混著打(要小心奶油汁會噴出來)

打大約2分鐘,到稍微挺起來的姿態即可

淋上一大匙馬沙拉甜酒,再扮勻

 

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拿出5個小杯子

把烤好的餅乾用刷子塗上剛剛做好的咖啡汁

一個一個放入背子底部,壓平

 

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放入打好的馬斯卡朋cheese餡料

再鋪上一層塗好咖啡汁的餅乾

記得要摔一摔杯子,讓東西可以下沈,空氣擠出來

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再鋪上一層馬斯卡朋cheese餡料 

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最後在頂端處灑上巧克力粉(用小篩網)

就大功告成啦!準備進冰箱

冰過幾個小時後再吃比較好吃唷!

附註:巧克力粉也可以等到要吃的時候再灑,才不會濕掉 

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裝到盒子裡,很漂亮吧!

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又學會一道簡單又好吃的甜點了!

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後記:我上網看其他人分享的堤拉米蘇食譜有放生雞蛋

但我學的這個版本是不用放雞蛋的

所以簡單又衛生啦

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